Ristorante con zuppa di pesce a Vasto

Al ristorante Lo Scudo trovi solo piatti di alta qualità con gusti, sapori e profumi che riscoprono le tradizioni di un tempo. Il cambiamento di generazione sta portando il nostro paese a dare sempre più spazio all’innovazione tecnologica. Il discorso alimentazione e qualità degli alimenti si sta pian piano eliminando sostituendo i pasti con cibo spazzatura e merendine. Il nostro scopo è quel di riscoprire i sapori di un tempo, con ingredienti selezionati e raccolti direttamente dalle nostre terre. Abbiamo moltissime specialità da farvi assaporare grazie ai nostri piatti tipici di Vasto. Inoltre abbiamo tecniche uniche per la conservazione del pesce e un dolce, lo “scoglio di Casarza”, inventato personalmente da noi e molto rinominato e invidiato.

Ristorante zuppa di pesce a Vasto

Specialità zuppa di pesce

La zuppa di pesce è una delle nostre migliori specialità. Un piatto saporito e gustoso: all’epoca era della tradizione culinaria più povera. Vi proporremo una zuppa totalmente modernizzata, cucinata con diversi pesci ed accompagnata da crostoni di pane. Prepariamo con cura il nostro pesce con un’attenta sfilettatura e pulitura. Cuociamo il tutto in un caldo brodo composto da un fondo di cottura dei molluschi e un altro dei crostacei. Anche se il risultato finale non ha un aspetto relativamente estetico, la zuppa di pesce merita di essere provata per il suo sapore unico. Inoltre, il suo profumo forte vi trasporterà in una soleggiata giornata d’estate in riva al mare.

Vieni a trovarci per assaporare le specialità locali, ti proporremo una vasta gamma di piatti di pesce, ti aspettiamo!