Ristorante sulla costa di Trabucchi a Vasto

Nel ristorante Lo scudo, situato lungo la costa di Trabucchi a Vasto, ricerchiamo solo ingredienti e materie prime di alta qualità, selezionati dalle mani esperte del nostro staff. Il nostro obiettivo principale è quello di portare sulle tavole del nostro ristorante di pesce il sapore e il gusto della cucina tradizionale, il valore del cibo italiano che sembra ormai perdersi con il passare degli anni. Tra i nostri prodotti tipici puoi trovare il “brodetto alla Vastese” composto interamente da ingredienti freschi raccolti dalla nostra fattoria come pomodorini, olive, olio, verdura/frutta di stagione e molto altro. Da noi si prepara anche il “Nocino” nel giorno di San Giovanni, oppure le amarene per poi produrre un delizioso e dolce liquore. Inoltre, abbiamo creato un dolce lo “scoglio di Casarza” molto conosciuto e rinominato in tutta Italia, ma rimarrà sempre inimitabile qui allo scudo.

Ristorante sulla costa di trabucchi a Vasto

Ristorante tipico lungo la Costa di Trabucchi a Vasto

Il ristorante Lo Scudo viene interamente gestito dalla famiglia Bosco. La professionalità e la passione è ciò che ci differenzia. La nostra creatività ci permette di sfornare piatti deliziosi e innovativi, cucinando un mix di ingredienti selezionati e raccolti direttamente da noi. Per i nostri clienti che vengono ad assaporare le nostre prelibatezze consigliamo sempre il Brodetto alla Vastese. Un piatto raffinato che solamente da noi potrai provare preparato ad hoc. Un mix delicato di olio, acqua e pesce. Anche la Scapece è una tipica specialità delle nostre parti, che prende il suo nome da un metodo di conservazione antico. Consiste nel friggere il pesce, far bollire una giusta quantità di aceto aggiungendo una buona dose di zafferano (tipico prodotto abruzzese) e rovesciarlo sul pesce fritto fino a coprirlo del tutto, in questo modo può essere conservato tranquillamente per più giorni, mantenendo qualità e sapore.

Scopri le nostre specialità e molto altro nel nostro ristorante. Noterai subito la qualità dei nostri ingredienti e la cura dei dettagli che ci distinguono!